Электронный учебно-методический комплекс по дисциплине "Основы производства мяса" предназначен для студентов инженерно-технологического факультета специальности 6-05-0721-02 Производство продуктов питания из животного сырья. Содержит курс лекций, методические указания по выполнению лабораторных и практических работ, а также дополнительную информацию - вопросы к зачету, перечень учебной литературы и т.д.
- Преподаватель: Ольга Васильевна Копоть